Потребительский патриотизм начинается не с громких лозунгов. Иногда он начинается с обычного похода в магазин.

Там, выбирая между десятками товаров, мы обращаем внимание на то, что произведено рядом, гомельчанами, чью работу можно буквально почувствовать на вкус. В Советском районе Гомеля работает предприятие с многолетней историей и традициями, которое специализируется на переработке молока и производстве молочной продукции. Можно долго перечислять её виды, но, пожалуй, лучше всего об этом говорить не языком экономических терминов, а языком вкуса. Например, творога.

Вот лежат в холодильнике пачки творога с белорусскими мотивами на упаковке. И уже через несколько минут кухня наполняется тем самым домашним ароматом, который невозможно спутать ни с чем. Берём необходимые ингредиенты (о них в рецепте), и простой творог совсем скоро превратится в золотистые сырники. Кажется, ничего особенного. Но именно из таких маленьких домашних историй и складывается отношение к своему, родному. И здесь есть важный нюанс: для хороших сырников творог – не второстепенный ингредиент. Это их характер, основа и почти весь секрет успеха.

Кулинарные эксперты рекомендуют для этого блюда творог средней жирности, примерно 5–9 процентов, причём он должен быть достаточно сухим, пластичным и однородным. Такой продукт позволяет получить нежную середину и сохранить форму при жарке. Именно поэтому гомельский творог с подходящей жирностью вполне логично становится главным кандидатом для классических сырников. К слову, у производителя представлены разные варианты, в том числе фасованный творог массой 180 граммов.

Рецепт «Сырники по-гомельски»

Ингредиенты:

• творог производства ОАО «Милкавита» 5–9 процентов – 720 г (4 пачки по 180 г);

• яйца – 1 шт.;

• сахар – 1 ст. ложки;

• крахмал – 1 ст. ложка;

• манка – 4 ст. ложки;

• ванилин – по вкусу;

• мука – для формирования сырников;

• растительное масло – для жарки.

Я как раз и беру для семьи четыре пачки. Вы спросите: «А почему сырники любят хороший творог?» Да потому что сырники – честное блюдо. В них трудно спрятать недостатки основного продукта. Если творог слишком влажный, тесто начинает расползаться, даже приходится добавлять муку, а вместе с ней исчезает неповторимая нежность. Если творог чрезмерно сухой, готовое блюдо может получиться плотным. А если взять продукт средней жирности с хорошей структурой, всё складывается почти само собой: сырник держит форму, получает аппетитную румяную корочку, а внутри остаётся мягким и творожным. Да, именно так! Кому‑то нравятся сырники со сметаной, кто‑то добавляет варенье или мёд. Кто-то предпочитает только горячий сырник и чашку чая. Но в любом случае хороший результат начинается с правильного творога.

И здесь потребительский патриотизм перестаёт быть абстрактным понятием. Выбирая продукт гомельского предприятия, мы одновременно выбираем качество, знакомый вкус и поддержку своего города. Это не означает, что отечественный товар нужно покупать исключительно из чувства долга. Наоборот. Это работает тогда, когда отечественный продукт хочется покупать потому, что он действительно нравится. Потому что вкус – самый убедительный аргумент.

И когда утром на кухне появляются румяные сырники из нашего творога, разговор о поддержке местного производителя становится совсем простым. Не нужно громких слов. Достаточно поставить на стол тарелку, позвать семью и услышать: «А можно ещё один?»