Хранение капусты без потерь: позднеспелые сорта, правильная подготовка и упаковка — рассказывает эксперт

zilmogilev.by

4 сентября 2026 12:38

Республиканский праздник XXXIII День белорусской письменности Одни предпочитают квашенную капусту, другим больше нравится маринованная. Однако не стоит забывать, что хранить овощ можно и в свежем виде. Простыми правилами поделился садовод Дмитрий Кастрицкий, пишет sb.by.

Как отметил Дмитрий Кастрицкий, капуста может храниться достаточно длительный период.

— Выбирайте позднеспелые сорта капусты — именно они хранятся долго. Я, например, всегда сохраняю часть урожая в свежем виде. Пока капусту на хранение рано срезать, ориентировочно я буду делать это в конце октября. Капусту храню в погребе. Однако, если там будет слишком влажно, верхние листья могут загнивать. Чтобы этого избежать, после уборки очистите капусту от верхних листьев и занесите ее в теплицу. Немного просушите кочаны, чтобы они не были влажными. Сверху обмотайте их бумагой, затем — стретч-пленкой. В итоге при хранении бумага забирает излишнюю влагу, а пленка не дает кочану высохнуть и препятствует попаданию влаги извне, — поделился садовод.

По его словам, таким образом капуста может храниться до мая.

— Есть и другие виды капусты, которые можно сохранить. Например, брюссельская. Ее я обычно замораживаю. Кочаны нужно срезать, помыть, засыпать в пакеты и оставить в морозильной камере. Кто-то наверняка выращивает брокколи либо цветную капусту. Они в свежем виде долго не хранятся. В лучшем случае — две недели в холодильнике, после чего начинают увядать или загнивать. Поэтому их также лучше замораживать. Помойте капусту, разрежьте на части, поместите в пакет и оставьте в морозильной камере. Так урожай будет храниться, — рассказал Дмитрий Кастрицкий.

Славгород. Новости. BY

Теги Сад и огород