Вырастить хороший урожай — одно дело, непростое, требующее труда, знаний и времени.Но не менее важно всё выращенное собрать и сохранить, если не до будущего урожая, то хотя бы на некоторое время, от нескольких дней до нескольких месяцев. Здесь тоже к каждому овощу свой подход нужен. Вот что говорят об этом специалисты.

Свежие огурцы любят относительно высокую влажность и низкую температуру, поэтому их лучше хранить в холодильнике — в бумажном или тканевом пакете на нижней полке или в специальном отделении для овощей. В таких условиях они могут пролежать до10 дней.А вот помидоры в холоде теряют вкусовые качества, поэтому их нужно хранить при комнатной температуре. Срывать томаты лучше в недозревшем виде, бурыми, хранить в ящиках в один-два слоя. Так плоды будут постепенно дозревать и сохранятся в течение месяца.Зрелые арбузы (целые, не начатые) нужно держать при комнатной температуре и обязательно в сухости.Тыквам и кабачкам не место в погребе или подвале: там они загниют из-за высокой влажности. Их лучше положить в сухом проветриваемом помещении с невысокой влажностью и положительной температурой.В августе многие огородники уже убирают картофель, свёклу и морковь ранних сортов. Картофель обычно хранят в погребах: там для него оптимальная влажность и невысокая положительная температура(6—8 градусов). В таких условиях здоровый и спелый картофель хранится всю зиму.Для свёклы и моркови нужна более высокая влажность, чем для картофеля, иначе они будут усыхать и увядать. Морковь лучше всего хранить в слегка влажном песке или в опилках, а свёклу — насыпать на картофель: она будет забирать излишнюю влагу, которую испаряет картофель.Т. ЛУГАВАЯ