Сергей Лосев Роман Руцкий 03.11.2026 В ОАО «Форелевое хозяйство «Лохва» (Быховский район) за три месяца модернизировали перерабатывающие мощности. Предприятие — один из крупнейших производителей радужной форели в стране — расширяет ассортимент и делает ставку на импортозамещение.

Как рассказал директор хозяйства Юрий Куксенков, сегодня «Лохва» — это рыбный холдинг, включающий рыбхоз «Палуж». Производство рыбы выросло в 5 раз, что потребовало расширения мощностей переработки.

— В 2027 году, когда мы выйдем на полную мощность, будем производить 2,5 тыс. тонн рыбы. Поэтому увеличили производство, чтобы могли перерабатывать такое количество. Охлажденную рыбу будем производить в рыбхозе «Палуж», а здесь — готовую продукцию, — отметил директор.

По его словам, наибольшим спросом пользуется рыба весом около 1 кг — она подходит среднестатистической белорусской семье. Более крупные особи (от 1,5 кг) отправляются на переработку.

В обновленном цехе появились новые коптильные печи, оборудование для производства икры, вяленой и соленой рыбы, пресервов. Как рассказала начальник производственного участка Наталья Сивакова, участок работает с 2014 года, но за это время здесь многое изменилось.

— Сейчас появилась печка для вяления, оборудование для переработки икры, пресервов. Производим копченую и соленую рыбу. Мы обеспечиваем все регионы Беларуси нашей продукцией. Работаем под заявки — на склад не работаем, продукция уходит сразу, — отметила Наталья Сивакова.

С новым оборудованием предприятие может выпускать более 1 тонны готовой продукции в сутки. Отличительные качества отечественной форели — строгий контроль качества, исследования по 15 лабораторным показателям и производство исключительно из охлажденной рыбы.

— В Беларусь завозится 22 тыс. тонн форели в год. А потому стоять на месте мы не планируем, ведь есть куда расти. Мы хотим кормить жителей страны качественной белорусской рыбой, — подытожил Юрий Куксенков.Фото Романа Руцкого

Подписывайтесь на наши новости в